Paella en Valais.

En août 2026, à Fully, nous avons cuisiné une paella valenciana pour 40 convives, en plein air face aux vignobles : poulet, haricots et légumes de saison — la recette d'origine, sans fruits de mer. En octobre, retour à Fully pour une fête de 60 invités, petits et grands, en plein soleil. Le Valais se prête bien au show-cooking : beaucoup d'espace dehors, et des repas qui durent.

Le principe est le même partout : rien n'est préparé à l'avance. La paella est cuite sur place, au gaz, sur nos propres brûleurs, puis Hector sert chaque assiette depuis la paellera. Vous n'avez ni personnel à engager ni matériel à prévoir — seulement un emplacement, dehors l'été, plus souvent en salle l'hiver.

Le déplacement se calcule sur la distance routière réelle depuis Clarens, à CHF 1.50 par kilomètre aller-retour : CHF 69 pour Monthey, CHF 123 pour Martigny, CHF 135 pour Fully, CHF 201 pour Sion, CHF 210 pour Verbier, CHF 246 pour Sierre. Le tarif de la paella reste CHF 27 par personne, dès 25 personnes.

881 localités sont rattachées à cette page, de Les Évouettes (14 km, déplacement CHF 42) à Zwischbergen (166 km, CHF 498). Il y en a 49 à moins de 40 km — 6 % du total — pour celles-là le trajet reste sous CHF 120. Au milieu de la région, le déplacement tourne autour de CHF 288 : sur une tablée de quarante convives, cela représente 7,20 francs par personne. Les localités les plus éloignées demandent un départ très matinal : on en parle avant de chiffrer, plutôt que de promettre un horaire qu'on ne tiendrait pas.