Nous venons cuisiner
chez vous, où que ce soit.

Nous partons de Clarens, sur la Riviera vaudoise. Les frais de déplacement se calculent sur la distance routière réelle aller-retour jusqu'à votre lieu d'événement — pas sur une zone forfaitaire.

Concrètement : la Riviera et le Chablais sont tout près ; Lausanne, Fribourg et le Valais central sont des trajets courants ; Genève, Neuchâtel et le Jura sont plus loin et cela se voit sur le devis, honnêtement chiffré.

Une limite qui ne bouge pas : nous intervenons uniquement en Suisse. Nous ne passons pas la frontière — le matériel de show-cooking ne franchit pas la douane.

Tarifs et déplacement

C'est notre seuil, et il y a deux raisons derrière.

La technique : une paella a besoin d'une certaine surface pour que la couche de riz soit juste et que le socarrat se forme. Sur une petite paellera, le résultat n'a plus grand-chose à voir.

L'organisation : une prestation, c'est le déplacement, le matériel, les courses la veille, le chef sur place plusieurs heures. Ce sont les mêmes heures pour quinze personnes que pour soixante — au-dessous de 25, le prix par personne deviendrait indéfendable.

Si vous êtes moins nombreux : dites-le nous quand même. Parfois une date se combine, ou l'occasion se prête à réunir un peu plus de monde.

Nos tarifs

Le show-cooking, c'est cuisiner devant les invités plutôt que dans une cuisine fermée. La paellera s'installe là où sont les gens — jardin, terrasse, salle — et la paella se construit sous leurs yeux pendant une heure et demie.

Ce qui se passe alors n'est pas seulement culinaire. Les gens s'approchent, posent des questions, prennent des photos, discutent avec le chef. Le repas commence bien avant l'assiette — et les invités se parlent au lieu d'attendre assis.

C'est notre seule façon de travailler. Pas de livraison, pas de plats à emporter, pas de buffet déposé.

Notre service traiteur

Il faut de la place pour la paellera, le brûleur, une table de travail et le chef qui tourne autour — de l'ordre de 3 × 3 mètres, sur un sol raisonnablement plat et stable.

Et l'emplacement doit être visible : c'est tout l'intérêt du show-cooking. Une paellera reléguée derrière la maison perd la moitié de sa raison d'être.

Ce qui ne va pas : une pente marquée, du gravier très meuble, un passage étroit où les invités se bousculent près d'une flamme.

La paellera doit rester au sec, le chef aussi. Un couvert suffit : un auvent, un préau, un garage ouvert, une tente. La cuisson peut aussi se faire à l'intérieur si le local est correctement ventilé.

Ce qui pose vraiment problème, ce n'est pas la pluie : c'est le vent. Une flamme couchée ne chauffe plus le fond régulièrement.

La question qu'on vous posera : « où installe-t-on la paellera s'il pleut ce jour-là ? » On la pose bien avant l'événement, pas le matin même.

Questions fréquentes

Le chef arrive environ deux heures avant l'heure à laquelle vous souhaitez passer à table. Ce temps couvre l'installation, la mise en place, le sofrito, puis la cuisson du riz — qui, elle, ne se raccourcit pas.

C'est pour cette raison que la première question qu'on vous posera n'est pas « à quelle heure devons-nous venir ? » mais « à quelle heure voulez-vous manger ? ». L'heure d'arrivée s'en déduit ; l'inverse ne marche pas.

À prévoir de votre côté : un accès véhicule pas trop loin du point d'installation, et un espace dégagé pour la paellera.

Questions fréquentes

CHF 27 par personne pour la prestation paella, dès 25 personnes et jusqu'à 80. Cela comprend le chef sur place, le matériel de cuisson, les ingrédients et le service depuis la paellera.

Au-delà de 80 convives, le tarif se calcule sur mesure : la logistique change, et cela joue en général en votre faveur au-dessus de 200 personnes.

S'ajoutent selon le cas : le déplacement, calculé sur la distance réelle depuis Clarens ; les extras choisis (charcuterie, sangria, dessert) ; et les tarifs enfants.

Un devis détaillé, poste par poste, vous est envoyé sous 24 h.

Le détail des tarifs

Nous partons de Clarens, sur la Riviera vaudoise. Les frais de déplacement se calculent sur la distance routière réelle aller-retour jusqu'à votre lieu d'événement — pas sur une zone forfaitaire.

Concrètement : la Riviera et le Chablais sont tout près ; Lausanne, Fribourg et le Valais central sont des trajets courants ; Genève, Neuchâtel et le Jura sont plus loin et cela se voit sur le devis, honnêtement chiffré.

Une limite qui ne bouge pas : nous intervenons uniquement en Suisse. Nous ne passons pas la frontière — le matériel de show-cooking ne franchit pas la douane.

Tarifs et déplacement

C'est notre seuil, et il y a deux raisons derrière.

La technique : une paella a besoin d'une certaine surface pour que la couche de riz soit juste et que le socarrat se forme. Sur une petite paellera, le résultat n'a plus grand-chose à voir.

L'organisation : une prestation, c'est le déplacement, le matériel, les courses la veille, le chef sur place plusieurs heures. Ce sont les mêmes heures pour quinze personnes que pour soixante — au-dessous de 25, le prix par personne deviendrait indéfendable.

Si vous êtes moins nombreux : dites-le nous quand même. Parfois une date se combine, ou l'occasion se prête à réunir un peu plus de monde.

Nos tarifs

Le show-cooking, c'est cuisiner devant les invités plutôt que dans une cuisine fermée. La paellera s'installe là où sont les gens — jardin, terrasse, salle — et la paella se construit sous leurs yeux pendant une heure et demie.

Ce qui se passe alors n'est pas seulement culinaire. Les gens s'approchent, posent des questions, prennent des photos, discutent avec le chef. Le repas commence bien avant l'assiette — et les invités se parlent au lieu d'attendre assis.

C'est notre seule façon de travailler. Pas de livraison, pas de plats à emporter, pas de buffet déposé.

Notre service traiteur

Il faut de la place pour la paellera, le brûleur, une table de travail et le chef qui tourne autour — de l'ordre de 3 × 3 mètres, sur un sol raisonnablement plat et stable.

Et l'emplacement doit être visible : c'est tout l'intérêt du show-cooking. Une paellera reléguée derrière la maison perd la moitié de sa raison d'être.

Ce qui ne va pas : une pente marquée, du gravier très meuble, un passage étroit où les invités se bousculent près d'une flamme.

La paellera doit rester au sec, le chef aussi. Un couvert suffit : un auvent, un préau, un garage ouvert, une tente. La cuisson peut aussi se faire à l'intérieur si le local est correctement ventilé.

Ce qui pose vraiment problème, ce n'est pas la pluie : c'est le vent. Une flamme couchée ne chauffe plus le fond régulièrement.

La question qu'on vous posera : « où installe-t-on la paellera s'il pleut ce jour-là ? » On la pose bien avant l'événement, pas le matin même.

Questions fréquentes

Le chef arrive environ deux heures avant l'heure à laquelle vous souhaitez passer à table. Ce temps couvre l'installation, la mise en place, le sofrito, puis la cuisson du riz — qui, elle, ne se raccourcit pas.

C'est pour cette raison que la première question qu'on vous posera n'est pas « à quelle heure devons-nous venir ? » mais « à quelle heure voulez-vous manger ? ». L'heure d'arrivée s'en déduit ; l'inverse ne marche pas.

À prévoir de votre côté : un accès véhicule pas trop loin du point d'installation, et un espace dégagé pour la paellera.

Questions fréquentes

CHF 27 par personne pour la prestation paella, dès 25 personnes et jusqu'à 80. Cela comprend le chef sur place, le matériel de cuisson, les ingrédients et le service depuis la paellera.

Au-delà de 80 convives, le tarif se calcule sur mesure : la logistique change, et cela joue en général en votre faveur au-dessus de 200 personnes.

S'ajoutent selon le cas : le déplacement, calculé sur la distance réelle depuis Clarens ; les extras choisis (charcuterie, sangria, dessert) ; et les tarifs enfants.

Un devis détaillé, poste par poste, vous est envoyé sous 24 h.

Le détail des tarifs

Paellera, brûleur, bouteille de gaz, ingrédients : tout arrive en véhicule et se porte jusqu'au poste. Un accès à proximité change beaucoup les choses.

Ce qu'il faut nous signaler : un portail étroit, une longue allée, des escaliers, un chemin de vigne, un parking payant ou un accès réglementé en centre-ville. Rien de tout cela n'est rédhibitoire — mais tout se prépare mieux à l'avance que le jour même.

Nous intervenons dans les six cantons romands : Vaud, Genève, Fribourg, Valais, Neuchâtel et le Jura. Base à Clarens, sur la Riviera vaudoise.

Nous ne franchissons pas la frontière, dans aucun cas. Le matériel de show-cooking et les denrées ne passent pas la douane. Cela vaut aussi pour les communes françaises voisines, même à quelques minutes de route — Annemasse, Divonne, Évian, Annecy.

Nous préférons le dire d'emblée plutôt que de laisser espérer.